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健常吃鸭心能治好心脏病
每日一健 鸭心就是鸭子的心脏，风味香浓，营养丰富，一直是养生食物界的一到美味，做好还能起到预防心脏病的功效。而且无论蒸煮还是清炖都相当的美味哦。
1鸭心的营养价值 鸭心是指鸭子的心脏，鸭心的营养价值非常的高，常吃鸭心不但可以起到亮发的作用，而且还有健脑和温肺的好处，心脏疾病患者可以多吃鸭心用于调理，鸭心能益肝和健脾，还能和胃和补肾以及润肠。2鸭心的功效 鸭心的营养丰富，有补心安神、镇静降压、理气舒肝之效，适用于心慌气短、出汗乏力、心烦失眠和低热盗汗等症状。以鸭心入菜，可用来卤水、油炸或爆炒，尤其做成麻辣鸡心后，不但味道鲜美，而且麻辣味浓，口感也十分鲜嫩。 火爆鸭心：食材：鸭心g。 做法： 1.用冷水浸泡2小时，中间换水3回，泡出血水。 2.摘除血管，残留的血块等杂物，从中剖成两片，在流动的水下冲洗干净。加入适量料酒，盐腌15分钟。 3.各式配料准备。芹菜摘除叶子，洗净切段;紫皮洋葱切粗丝;生姜，小米椒，蒜米切碎。 4.坐锅点火，加水和鸭心，滴油后飞水。水开鸭心变色后捞出备用。 5.另取锅，热锅凉油，入切碎的生姜，小米椒，蒜米翻炒。 6.出香味后入鸭心翻炒，滴入适量生抽翻炒，沿锅边淋入少量料酒。 7.入芹菜，紫皮洋葱翻炒，调入适量盐翻炒，淋入两勺辣椒油翻炒均匀后关火出锅。 女人常吃鸭蛋滋阴养血效果棒 鸭蛋，虽然比鸡蛋腥味重，但是可以通过烹饪的方法减少它的腥味，或者直接做成美味的咸鸭蛋，既美味可口又营养丰富，爱吃的小伙伴千万不要错过，但是也别多吃，它胆固醇含量太高。 首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每克鸡蛋中大概有脂肪65克，而克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。 鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多，而且维生素B2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。维生素B2是一种很容易缺乏的维生素，如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。中医认为，鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满，阴虚失眠等症有一定的治疗作用，外用可以治疗疮毒。只是鸭蛋吃起来有些腥气，所以，很多人不太爱吃。
1鸭蛋的营养价值 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血。鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。2鸭蛋的适用人群：一般人均可食用 是阴虚火旺者的食疗补品。孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用;高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。注意事项： 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。 腌咸蛋的做法腌咸蛋的方法有两种水腌法和裹泥法1.水腌法： 将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内。再用克的盐和适量的花椒、茴香，加清水煮沸，凉透后倒入坛内(以刚好淹没鲜蛋为宜)。最后紧密地封好坛口。经20天后即可取出煮食。如想让蛋黄多出油，可在盐水中加50-克的烧酒即可。2.裹泥法： 将鸭蛋50个洗净后晾干待用。再用盐克加扑茶克，加生米克，在旺火上煮成浓汁约毫升。 最后将这种咸茶汁和黄酒75克一起倒入黄泥或红泥中拌匀，均匀地裹满鸭蛋的周身，装入罐内密封。一个月后即可取出煮食。也可以先将鸭蛋洗净晾干，再用开水将干透的红土烫浸成糊状。 将鸭蛋在泥糊中周身裹满，两端蘸盐后放入罐盐后放入罐中封紧罐口。半个月后即可取出煮食。
来源/漂亮女人
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