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叶酸之王被找到,比菠菜高5倍,一周吃
“药补不如食补“，食疗是我国历代医家都十分重视的防病治病理念，也是我们中国特有的防病治病、保健强身的调理方式。它不仅可以避免去吃苦涩的药物，更能让患者远离接受痛苦的针剂，最重要的是可以让人在饱口福的同时，起到调理身体防病治病的功效，这也是食疗的方法深受百姓欢迎，成为寻常百姓乐于接受的调理方法。
引言:
叶酸是一种重要的营养物质，对我们的健康起着关键作用。在怀孕期间，合理补充叶酸可以降低胎儿畸形的风险。而对于中老年人来说，摄入足够的叶酸可以预防贫血，保护心血管健康。尽管叶酸含量丰富的食物有很多，但在所有食物中，鸡肝的叶酸含量最高，比菠菜、南瓜高出5倍。本文将重点介绍鸡肝的健康食用方式，并分享一道美味的鸡肝炒青椒的做法。
鸡肝的健康食用方式
鸡肝营养丰富，脂肪和胆固醇含量较高，因此不宜过量食用。建议中老年人每周仅食用一次。此外，为了减少胆固醇的吸收，我们可以选择搭配一些粗粮或富含膳食纤维的食物一同食用，如绿叶蔬菜、红薯、紫薯等。这样可以有效降低胆固醇的摄入，使鸡肝的营养更为健康。
鸡肝炒青椒的制作方法
鸡肝炒青椒是一道美味又健康的菜肴，非常适合全家人享用。以下是具体的制作步骤：
1.准备食材：将鸡肝切块并清洗干净。可以在洗涤过程中加入食盐进行搓洗，以达到杀菌消毒的效果。同时准备青椒，根据个人口味选择辣椒或甜椒均可。
2.焯水处理：将热水煮沸后，加入鸡肝，再加入料酒和姜片去腥。焯水时间控制在一分钟左右，然后捞起备用。
.爆炒鸡肝：预热锅后加入蒜瓣炒出香味，然后加入鸡肝快炒十几秒。调味时可以加入适量的食盐、料酒和生抽。
4.加入青椒：鸡肝炒至半熟后，加入切好的青椒继续爆炒半分钟，再加入适量的食盐和清水调味。待汁液收干，入味后即可起锅。
这道鸡肝炒青椒口感鲜美，不仅没有腥味，而且鸡肝香软入味，给人以美好的食欲享受。学会了这道菜的制作方法，就能为家人带来丰富的美味享受。
小贴士：
吃鸡肝不仅可以补充叶酸，还对抗病毒，保护肝脏和眼睛健康，促进血液的生成。然而，由于鸡肝中的胆固醇较高，建议不要频繁食用，中老年人每周吃一次即可，而高胆固醇人群可适量减少为每月一到两次。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
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