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nbsp解惑红酒真的能养颜养生吗
关于红酒，你一定听到过这两个问题：「红酒到底美不美容啊？」「喝红酒是不是能延年益寿啊？」
其实，红酒和健康在大众认知里的紧密联系可以说是自古有之，也可以说二十世纪末才有的产物。说是自古有之，是因为古人一直有用酒精来治病的习惯，管它是威士忌啤酒还是葡萄酒；说是二十世纪末才开始强势出现，是指的在91年，美国有个「60分钟」的电视节目提出了“法国悖论”，节目中提到：法国人日常饮食胆固醇高，喜欢喝酒，不喜欢锻炼，却有这么多瘦子，患心肌病的几率却很低，相比起来美国人则是他们的好几倍——这一切都是因为法国人喝！红！酒！
节目不仅把造成这个“悖论”的主要原因归功给了红酒，还并且建议大家每天三杯红酒。节目播出后，掀起了美国人喝葡萄酒的一个热潮，短短几年时间内，美国的人均葡萄酒摄入量就增加了三分之一。
关于葡萄酒的健康作用究竟多少，以及究竟是什么成分让它健康的？这些年的争议非常大，包括被很多人熟知的万能「白藜芦醇」，也遭到了来自科学界的撕逼。但是有一点是肯定的，就是葡萄酒里的单宁是个好东西。在喝酒的时候，单宁就是喝进嘴里后那种“涩涩的，抓舌头”的感觉。有些红酒单宁要高一些，有些红酒单宁要低一些。如果这样说还不够直观的话，那你可以感受一下嚼葡萄皮的感觉。
另外，鹅娘曾经做过一期如何描述单宁的视频，欢迎大家戳下方视频观看学习！
简单粗暴的说，单宁的作用就是抗！氧！化！
氧气是生命的源泉，但同时人体在利用氧气来进行代谢反应的时候，就会不可避免地产生一些不稳定的物质，叫做「自由基」或者「活性氧」。过多的自由基会破坏细胞和组织，可以说是导致衰老和癌症的「万恶之首」。
人体有一套抗氧化的系统去对抗自由基的氧化反应。但是当生活压力过大、环境污染、喝酒不节制的时候，自由基的浓度就经常不是我们能够HOLD住的了。这种时候，我们就需要各种带有抗氧化功能的食物去抵抗自由基。
*「自由基」指化合物的分子在光热等外界条件下，共价键发生均裂而形成的具有不成对电子的原子或基因。
哪些成分有抗氧化的功能呢？比如我们常见的VC、VE、胡萝卜素，以及今天的主角——单宁。
对于那些梦想着“素颜也能美炸天”的美容党来说，还有一个喜大普奔的消息。理论上单宁还可以防晒、美白、抗皱、保湿——简直就应该成立一个「单宁教」，讴歌自然馈赠的天然防腐剂，亲吻并吃下任何存有单宁的植物。
葡萄就是一个单宁成分非常丰富的水果。单宁存在于葡萄里的皮、籽、和梗里面。红葡萄酒因为在酿酒过程中是带皮酿的，有的时候也带梗，就会吸取皮和梗里的单宁。不过，酿酒过程中是不会把葡萄籽给压破，因此也不会吸取吸取籽里的东西。因为籽里面有油分，而且是苦的。很多保养品公司会来收酿酒的葡萄原料，做成葡萄籽油、葡萄籽胶囊、含有葡萄籽提取物各种护肤品。另外，木桶里也会有一些单宁，不过从量上面比皮和梗的要少很多。
我之前在法国走访一个庄主的时候，他对单宁的阐述特别动人：「葡萄是葡萄藤的宝宝，所以宝宝还在藤上的时候，单宁会来保护宝宝。宝宝被做成了酒以后，单宁就会来保护酒，让酒陈年。酒被人喝下去了以后，单宁就会来保护人，让人『陈年』。」
我想，正是因为单宁像一个和时间作战的斗士，所以口感上才会这么的涩而有力，代表的正是「战斗精神」呢。所以，下一次再喝红酒的时候，不要再觉得「好涩啊我不喜欢！」而要换个角度看问题，想想「啊单宁救世主正在帮我和时间作战，让我永远美美的呢！」
感谢欧珀莱对鹅娘皮肤状况的认同和对本集的赞助支持！
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