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富硒与健康你知道吗硒与心脑血管病

硒(Se)是人体必需的微量元素，在维持生物功能、诊疗及预防疾病方面均具有重要的作用。硒的临床应用随着研究的深入越来越受到重视，今日小编将为您介绍硒代谢及其在心脑血管疾病中的应用。

正常情况下，机体有一套完整的抗氧化防御体系。分为两大类：一是抗氧化酶，二是自由基清除剂。

硒是一种半金属元素，在化学元素周期表中,位于第四周期第六族的第34位，以0、-2、4和6价四种氧化态存在。它大约占地壳组成的90/10亿,其中+6价的氧化态是无机硒盐最广泛的存在形式,而Se2-是有机硒化合物的重要状态。

硒在地壳中的分布及含量相当不均，致使水源、植物食品中含硒量不一,存在着明显的地区和地带性差异,从而影响人类硒的摄入、含量及其代谢过程。人体内共含硒14-21mg，以肝、胰、肾含硒量较多，皮肤和肌肉内含硒量均低于血液。人体每日硒的摄入量,受食物含硒量的影响，一般动物内脏含硒量鱼类肉类谷类和蔬菜，而食物含硒量又受土壤含硒量的影响。

硒本身就是“自由基的天敌”，具有清除自由基的作用。同时它还是抗氧化酶（含硒酶有28种）的重要组成部分，尤其是谷胱甘肽过氧化物酶的活性中心，直接起到对人体抗氧化的功能。

硒的吸收也受食物中某些化学物质的影响。食物中含汞、镉、铜、锌、砷过多,可干扰硒的吸收和生物学效应;含硫酸盐、磷酸三甲酚及银过多也降低硒的吸收;低分子量的有机基团的存在较易于硒的吸收和利用;以亚硒酸盐、DL-硒蛋氨酸和DL-硒胱氨酸形式存在的硒也可吸收。从肠道吸收入血的硒,大部分与α或β球蛋白结合,小部分与血浆中极低密度和低密度脂蛋白结合,红细胞谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)是硒的存在形式。

缺硒时，谷胱甘肽过氧化物酶的活性降低，不能清除人体内的有害物质，从而导致心脏组组中脂质过氧化物的积累，使心脏组组受到损伤，细胞膜受到破坏，造成心脏纤维坏死，心肌动脉损伤，最终导致心脏病和心脑血管疾病。

例如：风湿性心脏病，高血压，冠心病，心肌炎，心梗，克山病，脑卒中，中风，脑梗塞老年痴呆等等。

缺硒被认为是发生冠心病的危险因素。美国的一项调查资料表明：缺硒地区死于心脏病、心脑血管病、中风、高血压、高血脂及糖尿病的人，比富硒地区高三倍。芬兰低硒地区心脏病的发生率比富硒地区高7倍。而富硒的州55-64岁人群中心脏病发生率比全美平均发病率低67%,心肌梗死死亡率最高的芬兰和新西兰恰恰是世界土壤中硒含量最低的地区。

因此证明缺硒与心血管疾病发病有关。

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